마늘은 “꾸준히 먹으면 약이 필요없다”고 할 정도로 약리 작용이 뛰어나다. 우리나라 사람들이 사스에 걸리지 않는 것이 김치와 마늘의 작용이 아닌가하여, 해외 언론으로부터 다시 한번 주목을 받은 마늘! 이 마늘에 대해서 알아보도록 하겠다. 마늘은 한의학적으로 찬 기운을 밖으로 쫓아내는 효능이 있다하여 위를 따뜻하게 하고 소화 기능을 좋게 하며, 오장육부를 튼튼하게 한다고 한다. 가장 널리 알려진 마늘의 효능은 주성분인 알리신(Allicin)이 혈중 콜레스테롤을 분해해 혈압을 떨어뜨리며 심장병과 동맥경화, 뇌졸증의 발생률을 낮춘다. 또한 마늘이 혈당을 11.6%정도 감소시킨다는 의학적 보고도 있다.
마늘은 식품 내 발암물질인 니트로스아민의 생성을 억제함으로써 항암작용을 하는 것으로 밝혀졌으며, 미국 국립암연구소가 추천한 첫번째 항암식품이다. 마늘의 알리신 성분이 전립선암에 효과가 있으며, 그 외 유방암, 위암, 결장암 등의 발생율을 낮춘다는 의학적 보고가 계속되어 소개되고 있다. 또 마늘의 알리인, 스코르진, 알리신 성분이 페絿퓔갰릿?강한 항생물질로 식중독, 결핵 등의 균과 대항하며, 마늘을 먹는 사람이 그렇지 않는 사람보다 감기에 걸릴 확률이 3분의 1이며, 걸려도 회복이 빠르다.
● 『마늘』, 어떻게 먹는 것이 이상적인가?
마늘을 일해백리(一害白利)라 부른 것은 냄새를 빼고 백가지 이로움이 있다는 것이다. 아무리 몸에 좋다고 하지만, 매운 냄새를 참으면서 먹다보면 스트레스가 쌓여 건강에 별 도움이 안될 수도 있다. 실제로 마늘은 알리신의 매운 맛과 냄새 때문에 생마늘을 갑자기 많이 먹으면 간을 상하게 하며 시력을 떨어뜨릴 뿐 아니라, 위 점막에 자극을 주어 속쓰림을 느끼게 한다.
따라서 현명한 우리 조상들은 마늘을 이상적으로 먹는 방법을 고안했다. 토기에 넣어 점구이식으로 구우면, 매운 맛과 독성은 사라지고, 효능은 더욱 높아지게 된다.
세계를 놀라게 하고있는 마늘의 힘을 제대로 느끼고자 한다면, 구운 마늘을 눈여겨 볼 일이다. 가족의 건강을 생각한다면, ‘구운 마늘’을 꾸준히 먹는 건강습관을 들이는 것이 중요하다고 판단된다.
● 마늘을 만병통치라 부르는 이유는?
1. 혈액관련 질환을 예방한다.
알리신은 강한 항혈전 작용과 콜레스테롤 억제 작용으로 혈전증(뇌, 심장, 간 경색 등)과 동맥경화를 예방한다. 또한 혈행을 왕성하게 하여 심장을 튼튼하게 하고, 수족냉증을 완화시킨다.
2. 소화와 배변을 원활하게 한다.
알리신은 위를 튼튼하게 하여 소화를 돕고, 장을 깨끗하게 하는 정장작용이 있으며, 변비나 설사, 배뇨 곤란 등을 치유하고 회충, 요충, 십이지장충 등 기생충을 배설시킨다.
3. 간기능을 높이고, 간질환을 낫게 한다.
알리신은 독성이 강한 물질로부터 간장을 보호하고, 간기능을 정상으로 회복시키는 힘이 있다.
4. 인슐린 분비를 촉진, 당뇨에 효과가 있다.
알리신이 체내의 비타민B6와 결합하여 췌장의 세포기능을 원활하게 하여 인슐린 분비를 촉진시킨다.
5. 스태미너 강화에 으뜸인 힘을 발휘한다.
알리신과 비타민B1의 복합된 알리치아민의 작용으로 식욕증진, 피로회복, 스태미너 증강에 대단한 효과가 있다. 특히 알리치아민은 정력증강, 즉 섹스를 강하게 하는 아세질코린이라는 물질을 분비한다.
6. 피부미용, 노화방지에 뛰어나다!
항산화작용이 뛰어난 비타민E가 풍부하여 곱고 탄력있는 피부, 젊음이 넘치는 신체를 유지하게 도와준다.
7. 섹스 미네랄, 아연이 풍부하다!
아연은 남자의 고환에 집중되어 있는 물질로 서양에서는 섹스미네랄로 불린다. 실제 실험에서도 마늘을 먹은 쥐의 정자수가 증가하는 것으로 밝혀졌고, 일본에서는 장기간 마늘을 복용한 여성이 월경이 다시 시작한다는 보고도 있다.
8. 게르마늄으로 암을 예방한다.
게르마늄은 스태미너 강화에 효과가 있으며, 암의 예방이나 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있는 것으로 보고 되고 있다. 마늘에는 항암효과가 뛰어난 게르마늄이 자그마치 알로에의 10배가 함유되어 있다.
9. 갱년기 장애 완화에 뛰어나다!
마늘은 성호르몬의 분비를 촉진하여 갱년기 증상을 완화시키는데 큰 도움을 준다.
10. 스트레스를 풀어준다!
마늘의 알리신 성분은 뇌신경이나 신경세포를 자극하여 활성화시키는 기능이 있다. 따라서 신경조직을 원활하게 하고, 정신을 안정시키며, 스트레스를 해소시키는 힘을 갖고 있다.
11. 변비가 사라진다! 살이 빠진다!
비만을 해결하면서 몸속에 노페물을 배출시키고, 피를 맑게 해주는 요법으로 마늘이 세계적으로 인기가 있다. 마늘의 복합작용으로 쾌변이 실현될 뿐만 아니라, 장을 깨끗하게 해주며, 체중조절에도 큰 도움을 주게 된다.
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